Sopa de cebola com parmesão, perfeito para servir com pão caseiro, confira

Essa sopa de cebola com parmesão é tão gostoso, que toda vez que o tempo muda para o frio, eu faço! Além disso, seu preparo é muito simples e prático e leva poucos ingredientes, confira.

Ingredientes da sopa de cebola com parmesão

• Seis cebolas grandes;
• 8 batatas médias;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• Uma colher (sopa) de azeite;
• Uma caixa de creme de leite;
• Sal a gosto;
• Queijo parmesão ralado a gosto;
• 1 caldo de galinha (opcional).

Modo de preparo

Em primeiro lugar, numa panela coloque as batatas já descascadas e cubra com água, feito isso, coloque o caldo de galinha e leve ao fogo para cozinhar.

Enquanto isso, em uma panela coloque a manteiga e um fio de azeite, leve ao fogo para aquecer.

Em seguida, adicione as cebolas já fatiadas e mexa até murchar, feito isso, retire da panela e coloque num liquidificador e bata até virar um creme.

Logo depois, volte o creme de cebola para panela e repita o mesmo processo com as batatas, bata com um pouco da água do cozimento e misture com o creme de cebola.

Então, volte a panela ao fogo e misture, depois corrija o tempero a gosto, feito isso, continue mexendo até encorpar.

Por fim, após engrossar um pouco do creme, desligue o fogo e finalize com o creme de leite e queijo a gosto, misture e sirva em seguida.

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