Sopa de legumes com calabresa, esfriou aí? que tal fazer essa sopa hoje

Quem não gosta de uma sopa quente para aquecer nas noites frias? Esta sopa de legumes com calabresa é ideal. Cremosa, cheia de sabor e fácil de fazer, promete agradar a todos. Vamos aprender?

Ingredientes da sopa de legumes com calabresa

• 200 gramas de linguiça calabresa;
• Duas batatas médias;
• 1 cenoura;
• Um chuchu;
• 1 ½ xícara de macarrão de sua escolha;
• ½ xícara de leite;
• Uma caixinha de creme de leite;
• 1 colher de maisena;
• Uma colher de extrato de tomate;
• Óleo;
• Sal, colorau e cheiro verde a gosto;
• Dois dentes de alho amassados;
• Água conforme necessário;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e adicione a calabresa picada. Frite até que comece a dourar.
2. Em seguida, acrescente o alho amassado e o tomate picado. Refogue até que o alho fique dourado e o tomate comece a desmanchar.
3. Logo depois, tempere com sal e colorau. Adicione a batata, a cenoura e o chuchu, todos cortados em cubos.
4. Então, cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que fiquem macios, mas ainda firmes.
5. A seguir, coloque o macarrão e mexa bem. Se necessário, adicione mais água para que o macarrão cozinhe por completo.
6. Em seguida, misture o extrato de tomate e deixe a sopa ferver um pouco para engrossar.
7. Logo depois, acrescente o creme de leite e o cheiro verde, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
8. Por fim, dissolva a maisena no leite e adicione à sopa. Misture bem e ajuste o sal, se necessário. Deixe ferver por mais 2-3 minutos para que a sopa fique bem cremosa.

Informações adicionais

• Se preferir, substitua o macarrão por arroz para uma variação.
• Sirva a sopa com pão fresquinho ou torradas para acompanhar.
• Para um sabor extra, adicione uma pitada de noz-moscada no final do preparo.

Experimente esta receita e aqueça suas noites com esta deliciosa sopa!

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