Sopa de legumes cremosa, aconchego e sabor para o almoço ou jantar em família
Experimente esta sopa de legumes cremosa, perfeita para aquecer as noites frias
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Créditos; canal Ana Zambrin
Nada como uma sopa de legumes cremosa para trazer calor e conforto aos dias frios de inverno. Esta receita, é uma combinação rica de legumes frescos e queijo, criando uma experiência culinária que é tanto nutritiva quanto deliciosa. Siga este passo a passo simples para preparar uma sopa que será o destaque do jantar, garantindo que todos peçam por mais.
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Ingredientes da sopa de legumes cremosa
Duas cenouras grandes, raladas;
500 gramas de brócolis, picado;
Duas cebolas, picadas;
5 dentes de alho, amassados;
300 ml de creme de leite fresco;
200 gramas de queijo cheddar, parmesão ou meia cura, ralado;
1 ½ litro de caldo de legumes ou água;
Três colheres (sopa) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de manteiga;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 fio de azeite;
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Modo de Preparo
Primeiramente, em uma panela grande, aqueça a manteiga e um fio de azeite em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados e aromáticos.
Em seguida, polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado, mexendo constantemente até formar uma base homogênea e levemente dourada.
Gradualmente, acrescente o caldo de legumes ou água, misturando bem para evitar grumos.
Logo depois, adicione os brócolis e as cenouras, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar com a panela tampada por cerca de 8 minutos, ou até que os legumes estejam quase macios.
Logo após, incorpore o creme de leite, ajuste os temperos e deixe a sopa cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
Por fim, adicione o queijo ralado, mexendo até que esteja completamente derretido e a sopa esteja cremosa.
Então desligue o fogo e sirva a sopa quente, garantindo uma refeição reconfortante e saborosa.
Informações adicionais
Para uma sopa ainda mais rica, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abóbora ou batata.
Se desejar uma textura mais lisa, use um mixer ou liquidificador para bater parte da sopa antes de adicionar o queijo.
Desfrute desta saborosa sopa de legumes cremosa, uma receita perfeita para reunir a família e aquecer o coração e o corpo durante o inverno!