Sopa de legumes da vovó, cremosa, fácil e perfeita para o jantar em família!

Essa sopa de legumes é uma ótima pedida para um jantar aconchegante e saboroso. Feita com frango e uma variedade de legumes, ela fica cremosa e nutritiva, trazendo aquele gostinho caseiro que todo mundo adora. O melhor é que você pode aproveitar os legumes que tem em casa, deixando a sopa sempre do seu jeito.

Ingredientes da sopa de legumes

Para o tempero do frango:

• 300g de peito de frango cortado em cubinhos;
• Uma colher (chá) de sal;
• 1 dente de alho triturado;
• Uma pitada de lemon pepper;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;

Para a sopa:

• 2 dentes de alho picadinhos;
• ½ cebola picada;
• Duas colheres (sopa) de óleo;
• 1 colher (chá) de chimichurry;
• Uma colher (chá) de colorau;
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos;
• Uma batata cortada em cubos pequenos;
• 1 mandioquinha cortada em cubos pequenos;
• Um litro de caldo de frango (ou água quente);
• 1 abobrinha italiana cortada em cubos pequenos;
• 150g de brócolis picado;
• Cheiro-verde picado a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, tempere o frango em uma tigela. Coloque os cubinhos de peito de frango e adicione o sal, pimenta-do-reino, lemon pepper e o alho triturado.
2. Então misture bem e deixe marinar por cerca de 5 minutos enquanto começa a preparar a sopa.
3. Em seguida, aqueça uma panela com o óleo e refogue o alho picadinho até dourar levemente. Então acrescente a cebola picada e refogue por mais um tempinho.
4. Logo depois, adicione o frango já temperado e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo para dourar bem todos os lados.
5. Depois disso, acrescente o chimichurry e o colorau, misturando bem para pegar sabor. Junte a cenoura, a batata e a mandioquinha cortadas em cubos pequenos. Mexa para misturar todos os ingredientes.
6. Então na sequência, despeje o caldo de frango (ou água quente) na panela. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 8 minutos.
7. Logo após esse tempo, adicione a abobrinha e o brócolis picados à sopa. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
8. Em seguida, transfira algumas conchas da sopa (legumes e caldo, sem frango) para o liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Despeje esse creme de volta na panela da sopa para deixá-la mais cremosa.
9. Por fim, acrescente o cheiro-verde picado, prove o sal e ajuste, se necessário. Deixe ferver mais um pouco e desligue o fogo.

Informações adicionais

Essa sopa de legumes é uma ótima forma de aproveitar os legumes da geladeira e preparar uma refeição reconfortante. Ela pode ser servida com pão ou torradas e é ideal para dias frios. Se preferir, adicione outros temperos como páprica ou orégano para variar o sabor. Bom apetite!

Veja também

Mousse delicioso sem gelatina, feito com apenas 4 ingredientes simples
Então, Bife acebolado macio com o segredo da vovó, aprenda a fazer e surpreenda no sabor!