Nada melhor do que se refrescar com um sorvete caseiro nos dias quentes, especialmente quando é cremoso e de chocolate. Esta receita traz toda a facilidade de preparar uma sobremesa gelada com ingredientes simples, como doce de leite e chocolate. O resultado é um sorvete de chocolate cremoso com sabor intenso e textura macia, perfeito para qualquer momento. Siga o passo a passo e veja como é fácil fazer esse sorvete delicioso em casa.
Ingredientes do sorvete de chocolate cremoso
- 500 gramas de doce de leite;
- Uma caixinha de creme de leite;
- 500 ml de leite;
- 1 xícara (chá) de raspas de chocolate ou granulado;
- Seis colheres (sopa) de chocolate 50% cacau;
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor;
- Cinco colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina;
- Doce de leite a gosto para finalizar;
Modo de preparo
- Primeiramente, hidrate a gelatina incolor na água, conforme as instruções da embalagem, e reserve.
- Em seguida, no liquidificador, adicione o creme de leite, o chocolate 50% cacau, o leite e o doce de leite. Bata por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique homogênea e bem cremosa.
- Logo depois, acrescente a gelatina hidratada e bata novamente por mais alguns segundos, apenas para incorporar bem os ingredientes.
- Então, despeje a mistura em um pote de sorvete ou similar, tampe e leve ao freezer por cerca de 2 horas, até começar a cristalizar.
- Logo após esse tempo, retire a mistura do freezer e transfira para a tigela da batedeira. Bata em velocidade máxima por 8 minutos, até que a textura fique bem leve e aerada.
- A seguir, coloque novamente a mistura no pote de sorvete, adicione as raspas de chocolate ou granulado por cima e distribua colheradas de doce de leite a gosto.
- Por fim, tampe o pote e leve de volta ao freezer por no mínimo 8 horas ou até o dia seguinte, para que o sorvete firme completamente.
Informações adicionais
- Para variar o sabor, experimente substituir o chocolate por outros tipos, como chocolate branco ou ao leite.
- Se quiser um sorvete mais doce, acrescente pedaços de chocolate ao leite na mistura antes de levar ao freezer.
- Mantenha o sorvete no freezer e só retire na hora de servir para garantir a cremosidade perfeita.
Agora, é só aproveitar essa maravilha de sorvete caseiro e se refrescar com muito sabor!
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