Suflê de brócolis, leve e saboroso para acompanhar suas refeições

O suflê de brócolis é uma excelente opção para quem busca um acompanhamento leve, nutritivo e delicioso. Com uma textura aerada e um sabor refinado, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. E o melhor de tudo: é muito mais simples de preparar do que parece! Siga esta receita e desfrute de um prato que vai fazer sucesso à mesa.

Ingredientes do suflê de brócolis

Para o Brócolis:

• 1/2 cebola média picada;
• Dois dentes de alho picadinhos;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• Um brócolis picado;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Para o Molho Branco:

• 3 colheres de sopa de manteiga;
• Uma colher de sopa de farinha de trigo;
• 200 ml de leite;
• Uma caixa de creme de leite (200 g);
• 2 gemas de ovo;
• Meia xícara de chá de queijo parmesão ralado;
• Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 claras de ovo.

Modo de preparo

1. Primeiramente, comece refogando a cebola e o alho no óleo em uma panela até que fiquem dourados.
2. Em seguida, adicione o brócolis picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e reserve.
3. Enquanto isso, em outra panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, fritando por alguns instantes para tirar o gosto de farinha crua.
4. Então, vá adicionando o leite aos poucos, mexendo constantemente até que o molho engrosse.
5. Logo depois, desligue o fogo e adicione o creme de leite, as gemas e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
6. Logo depois, incorpore o molho branco ao brócolis reservado e misture suavemente. Em seguida, bata as claras em neve e misture delicadamente ao brócolis com molho branco, garantindo uma textura leve e aerada para o suflê.
7. Por fim, despeje a mistura em uma forma de bolo inglês previamente untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme ao toque.

Informações adicionais

• Sirva o suflê de brócolis como acompanhamento de carnes assadas, peixes ou mesmo como prato principal de uma refeição leve.
• Para variar, experimente adicionar outros vegetais ao suflê, como cenoura ralada ou espinafre, para um sabor ainda mais rico e colorido.

Com esta receita simples e deliciosa, o suflê de brócolis certamente se tornará um favorito em sua casa. Aproveite cada mordida e compartilhe esse prato incrível com sua família e amigos!

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