A farofa colorida é uma receita que une o sabor e a textura da farinha de mandioca com ingredientes variados e cheios de cor. Com o toque defumado da linguiça calabresa e do bacon, o doce das uvas-passas e o frescor dos vegetais e ervas, esta farofa é perfeita para acompanhar churrascos, feijoada ou qualquer prato que mereça um lado especial. É um prato que, além de saboroso, é uma festa para os olhos!
Ingredientes da farofa colorida
- 3 xícaras de farinha de mandioca;
- Uma lata de ervilha, escorrida;
- 1 cebola picada;
- Uma lata de milho, escorrido;
- 3 dentes de alho espremidos;
- Um gomo de linguiça calabresa picada;
- 200g de bacon em pedaços;
- 2 colheres de azeitonas picadas;
- Pedacinhos de pimentão vermelho, amarelo e verde;
- Um punhado de uvas-passas;
- Cheiro verde picado a gosto;
- 3 colheres de manteiga;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela grande no fogo médio, frite a linguiça calabresa e o bacon até que fiquem douradinhos.
- Em seguida, adicione a manteiga e deixe derreter, mexendo sempre.
- Logo após, acrescente a cebola e o alho, fritando até que fiquem dourados.
- Então, coloque os pimentões picados e refogue por alguns minutos até que amoleçam.
- Logo depois, adicione as azeitonas, uvas-passas, ervilha e milho, mexendo bem para combinar os sabores.
- Por fim, incorpore a farinha de mandioca, misturando bem até que tudo esteja uniformemente misturado. Ajuste o sal e finalize com cheiro verde.
Informações adicionais
- A farofa pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.
- Para uma versão mais leve, substitua o bacon e a linguiça por legumes adicionais ou tofu defumado.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira se houver sobras, e aqueça levemente antes de servir novamente.
Essa farofa colorida é uma maneira maravilhosa de adicionar cor e sabor às suas refeições, transformando pratos simples em algo especial que todos vão adorar!
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