Berinjela empanada crocante, é assim que a vovó faz na roça, confira
Descubra como preparar berinjela empanada, crocante por fora e macia por dentro, sem encharcar em gordura!
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Créditos: Canal Joi Cozinha pratica
A berinjela empanada crocante é uma opção perfeita para quem busca um acompanhamento ou petisco que combine sabor, textura e facilidade no preparo. Esta receita garante uma berinjela crocante e sequinha, que até as crianças vão amar. A chave para o sucesso está em alguns passos simples que asseguram o sabor e a crocância sem absorver óleo excessivo.
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Ingredientes da berinjela empanada crocante
1 berinjela média;
3 colheres de sopa de farinha de trigo;
Um ovo inteiro;
3 colheres de sopa de farinha de rosca;
Pimenta-do-reino e sal a gosto.
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Modo de Preparo
Primeiramente, corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 1/2 dedo de espessura e tempere-as com sal. Coloque-as em uma peneira para escorrer o excesso de água por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare três tigelas: uma com farinha de trigo, outra com o ovo batido temperado com sal e pimenta-do-reino, e a terceira com farinha de rosca.
Em seguida, seque as rodelas de berinjela com papel-toalha. Passe cada rodela primeiramente na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por último na farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem empanadas.
Logo após, aqueça óleo suficiente em uma panela para cobrir as berinjelas e frite-as até que estejam douradas e crocantes.
Por fim, retire as berinjelas do óleo e coloque-as sobre papel-toalha para remover o excesso de gordura.
Essa berinjela empanada é um prato versátil que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como petisco. Dica adicional: para um toque especial, experimente servir com molho de iogurte ou tahine, que complementará perfeitamente o sabor da berinjela. Desfrute de um prato delicioso, saudável e fácil de preparar!