A mini pizza de berinjela é uma receita fantástica para quem busca uma alternativa mais leve e nutritiva às pizzas tradicionais. Utilizando a berinjela como base, este prato oferece uma combinação perfeita de texturas e sabores, enriquecido com tomate, cebola, alho e queijo. Ideal para um lanche, jantar ou como petisco em reuniões, esta mini pizza promete agradar todos os paladares.
Ingredientes da mini pizza de berinjela
- 2 berinjelas grandes;
- 1 cebola em pedaços pequenos;
- Dois tomates cortados em pedaços;
- 2 dentes de alho picados;
- Queijo mussarela a gosto;
- Salsinha e orégano a gosto;
- Sal, pimenta-do-reino e azeite conforme necessidade.
Modo de preparo
- Primeiramente, corte as berinjelas em fatias de cerca de 2 cm de espessura e coloque-as em uma tigela com água salgada por 15 minutos, depois escorra e seque.
- Em seguida, disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, tempere com sal, pimenta e um pouco de azeite.
- A seguir, asse as berinjelas em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
- Paralelamente, prepare o topping misturando tomate, cebola, alho e salsinha, temperando a gosto.
- Logo após assar, retire as berinjelas do forno, coloque a mistura de tomate e cebola sobre cada fatia, adicione queijo mussarela e polvilhe com orégano.
- Por fim, leve novamente ao forno para que o queijo derreta, cerca de 15 minutos.
Informações adicionais
- Deixar a berinjela de molho em água salgada ajuda a remover o amargor.
- Para uma mini pizza ainda mais saudável, opte por queijo com baixo teor de gordura.
- Sirva as mini pizzas de berinjela quentes para melhorar a experiência de sabores e texturas.
Desfrute dessa inovadora mini pizza de berinjela, uma receita simples que transforma ingredientes comuns em um prato excepcionalmente saboroso e saudável!
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